厨房在布局设计上会根据实际空间的大小进行类型选择,常见的有U型、L型、走廊型、一字型、中岛型多种。本期,我们选取U型厨房作为探讨关键,看看属于它的设计方式。
动线
U型厨房中,基础且合理的动线设计为:从左往右或从右往左依次是冰箱→操作台1号→水槽(洗菜盆)→操作台2号→燃气灶→置放区(用于摆放菜肴与其它物品)一整条流线下来,使用空间充足、拿取物品及烹饪操作都很方便,用起来极为舒适,厨房即战场的感觉不复存在。
储物
【橱柜】:在橱柜的选择中,多是吊柜+地柜的组合,来完成一个整体的收纳设计。设计中,对于地柜内抽屉的设计,不要做成同一高度,要高低有序,便于各种器具的收纳使用。
【转角】:转角区域的收纳空间,可选择转角篮这样的设计,一推一拉,拿取方便,用完之后藏入柜门之中,更是有效的节省了部分空间。
【墙面】:不要认为做了吊柜就可以忽视墙面空间的利用了。在略有盈余的情况下,选择在墙面上安装挂钩、挂杆、洞洞板等物件来收纳烹饪时常用的器具,方便且节省时间。
材质
厨房重油烟,因此在材质选择上除了防火、耐磨、防水外,还需要考虑到是否易于清洁。以墙面为例,瓷砖是最佳选择。光滑的瓷砖在沾染灰尘和油污时,只需要抹布加上清洁剂就能擦拭干净,减轻了不少清洁负担。除了墙面之外,台面的材质建议选择品质较高的石英石材质,这类型材质在使用过程中不容易吸色,平整光滑的表面清洗起来也十分便利。